Descripción
BODEGA CASIR DOS SANTOS
En 2014 compran Gustavo Casir y su amigo y socio Alan Dos Santos, la Bodega Viña Maipú, la cual cuenta con más de 100 años de historia en la vitivinicultura argentina, es la bodega que le da vida al nuevo proyecto conocido como Casir Dos Santos. La primera fue fundada en 1862, siendo así una de las bodegas en funcionamiento más antiguas de Mendoza, la cual fue modernizada y puesta a punto con la más alta tecnología. Cuenta con viñedos en el Valle de Uco en Gualtallary, Vista Flores y San Carlos. En Lujan de Cuyo están ubicados en Agrelo y Lunlunta. Viña Antigua es una selección de las mejores uvas de sus viñedos plantados en 1862. Un vino que refleja su excelente clima y suelo, sumado a la elegancia que solo los años pueden otorgar.
Vista
vino de color rojo rubí intenso. Limpio y brillante sin presencia de sedimentos.
Nariz
Es un vino aromáticamente intenso, donde predomina la fruta tanto roja como negra con un predominio de frambuesas y moras, bastante herbal y especiado.
Boca
Entrada amable, buena acidez y taninos suaves, resalta la fruta y lo herbal con algo de tabaco y terroso, tiene cierta amabilidad para ser un Petit Verdot pero sin dejar de tener Concentración, potencia y complejidad. Es un vino que persistencia media.
Maridaje
Atrás quedaron los Petit Verdot muy fuertes, este es un ejemplo de ello. Los sabores de la carne asada complementan los taninos de este vino y hacen que el maridaje sea óptimo, la comida vegetariana y el arroz son platos que también combinan muy bien. Y si quieres acompañarlo con quesos, va muy bien con los madurados como el gorgonzola.
Temperatura de Servicio: 16 a 18 °C
