Descripción
Bodega y Viñedos Tempus Alba
Tempus Alba es una pequeña bodega familiar que lleva actualmente 5 generaciones en el mundo de vino, altamente profesionalizada y con un alto grado de tecnificación tanto de las tareas realizadas en sus viñedos como en las operaciones enológicas. Las uvas que ingresan a la bodega provienen de viñedos propios, implantados en las fincas “La Alborada” en Lujan de Cuyo, “El Retorno” en Maipu y “San Antonio” en Tupungato sumando un total de más de 120 hectáreas. Tempus Alba está emplazada en la Ruta del Vino de Maipú, la Cuna del Vino, a tan solo 25 km de la ciudad de Mendoza.
Vista
De color rojo rubí intenso brillante y claro.
Nariz
Fuertes notas de ciruela y frutillas confitadas, con algo herbal y especiado como canela y clavo, algo de roble y humo.
Boca
En boca es un vino fresco de acidez balanceada, entrada seca y amable. De buen cuerpo y estructura con taninos marcados que le dan gran textura al vino, se repite la fruta confitada al igual que las especias con algo de pimiento. En el retrogusto se hace largo y quedan notas balsámicas.
Maridaje
Podemos probar un maridaje distinto, este vino puede ir bien con chocolates amargos con altos porcentajes de cacao debido al alto contenido de taninos presente en ambos, sin duda una experiencia sensorial que vale la pena probar. El maní, las nueces y las almendras, por su estructura grasa, también pueden ser un buen compañero de este vino.
Temperatura de Servicio: 16 a 18 °C
