Descripción
Bodega Atamisque.
El viñedo está ubicado en una pendiente que viene de la Cordillera, a 1,300 metros sobre el nivel del mar en el distrito de San José, departamento de Tupungato. La propiedad pertenece a un francés, John Du Monceau. Los vinos provienen de viñedos propios (125 hectáreas plantadas y de pequeños viñateros (viñedos de 90 años). “Atamisque”, un arbusto aborigen que crece naturalmente en los alrededores de la bodega, dio origen al nombre de la finca donde se ubica la bodega. Serbal es la línea clásica, Catalpa es la línea reserva Premium y Atamisque es la línea icono de la Bodega.
Descripción organoléptica
Vista: vino de color rojo rubí brillante, ligero y fluido de baja intensidad, muy característico de todos los Pinot Noir jóvenes
Nariz: exhibe una amplia gama de aromas frescos y frutados de la franja de las frutillas, las frambuesas y guinda.
Boca: en boca se presenta delicado, de cuerpo ligero y sus taninos son aterciopelados, presenta acidez refrescante, se repite lo apreciado en nariz y se suma una nota de tierra u hongos muy característicos de los Pinot de la Argentina
Maridaje:
Tanto el Pinot como los vinos rosados, como he comentado en otras oportunidades son comodines perfectos para acompañar una infinidad de platos y que a veces cuando nos quedamos sin opciones podemos tenerlos en cuenta, En esta oportunidad te sugiero que lo acompañes con un Risotto bañado en salsa de hongos, la textura cremosa del risotto, ni demasiado seca, ni demasiado húmeda, te cautivará. Los taninos aterciopelados junto con la aromaticidad y acidez del vino serán suficientes para limpiar la boca entre un bocado y otro, además de que la nota ligera de hongos y bosque del vino acompañara muy bien la salsa de hongos del risotto haciendo un aridaje por similitud.
Temperatura de Servicio: 15-17°C
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