Descripción
Bodega Penedo Borges
Penedo Borges es una pequeña bodega ubicada en lo más alto de Agrelo, Luján de Cuyo en Mendoza a 1.050 msnm. Fue en el año 2004 que Euclides Penedo Borges salió desde su Río de Janeiro natal en búsqueda del mejor terroir para hacer su propio vino. Así fue como llegó a Mendoza, de profesión ingeniería civil de 82 años contó que su pasión por el vino comenzó en sus viajes laborales del sector minero, donde en cada lugar que iba se interesaba por los vinos. A eso le sumó la carrera de sommelier, lo que llevó a dar clases en la Asociación Brasileña de Sommeliers, la cual también dirigió en dos periodos. Junto con dos amigos y socios fundan la bodega. El viñedo cuenta con 48 hectáreas propias.
Descripción organoléptica
Vista
Es un vino de color rojo rubí intenso y profundo que presenta reflejos violáceos. Puede presentar algunas notas teja y sedimentos en el fondo de la copa. Seria completamente normal por la precipitación de los polifenoles.
Nariz
La nariz es un mix entre las notas especiadas, cuero y silvestre del Syrah, sumado a las hierbas, morrón y fruta negra del Cabertnet, que se combinan perfectamente con notas las florales y fruta roja del Malbec. Es un vino intenso y complejo aromáticamente.
Boca
la entrada es seca y envolvente, presenta acidez refrescante y gran equilibrio entre el alcohol y los taninos que están completamente integrados, lo que lo hace un vino redondo de buena estructura, ligero amargor en el retrogusto y largo final de boca.
Maridaje: Por su complejidad es un vino ideal para acompañar comidas, y si lo vas a tomar solo recuerda siempre tomar mucha agua. Ideal para degustar con carnes rojas, pastas con salsa bolognesa, quesos duros, chivito y risotto de hongos
Temperatura de Servicio: 16-18°C
Valoraciones
No hay valoraciones aún.