Descripción
Bodega Chañarmuyo
CHAÑARMUYO es una bodega que integra los recursos originales de un terroir único con la alta tecnología en sus procesos de elaboración. Los viñedos se encuentran a 1720msnm, donde el clima es desértico con lluvias regulares estivales que no superan los 150mm anuales y una marcada amplitud térmica entre el día y la noche. En verano las máximas no
superan los 33ºC y en invierno rara vez caen heladas. La bodega ubicada a metros de los viñedos, dispone de equipamiento francés de avanzada y dada la cercanía procesa al instante las uvas cosechadas.
Vista
De rubí intenso con reflejos violáceos, profundo y brillante con lágrimas que fluyen lentamente, dándonos una idea del cuerpo del vino.
Nariz
En nariz es limpio de intensidad media, se destacan aromas a fruta negra madura con algo de membrillo y un toque herbal y flora nativa, se destacan algunas notas terciarias como cuero, madera, tabaco. Es un vino que está en evolución.
Boca
Es un vino que ingresa seco con acidez media pero que no incomoda, con gran peso y estructura aportando un gran cuerpo con taninos bien presentes y equilibrados, se repite lo apreciado en nariz y se suma una nota especiada, en boca no deja de ser un vino intenso pero equilibrado con un largo final de boca.
Maridaje
Es ideal para acompañar carne a la parrilla o asada debido a que esta carne desarrolla muchos aromas por las diferentes reacciones químicas que se produce durante la cocción, a esto también se le suma aromas de humo, asado, especias, es por ello que sumaremos un vino de similares características, que tenga paso por madera y de buen cuerpo, como nuestro Tannat.
Temperatura de Servicio: 16 a 18 °C
