Descripción
Bodega Chañarmuyo
CHAÑARMUYO es una bodega que integra los recursos originales de un terroir único con la alta tecnología en sus procesos de elaboración. Los viñedos se encuentran a 1720msnm, donde el clima es desértico con lluvias regulares estivales que no superan los 150mm anuales y una marcada amplitud térmica entre el día y la noche. En verano las máximas no superan los 33ºC y en invierno rara vez caen heladas. La bodega ubicada a metros de los viñedos, dispone de equipamiento francés de avanzada y dada la cercanía procesa al instante las uvas cosechadas.
Vista
De color rubí intenso, limpio, brillante y de gran profundidad.
Nariz
La nariz es limpia y de intensidad media, predominan la fruta negra y se puede apreciar toques de pimiento, otras especies y mentolado con algo de canela. Es un vino que es bastante complejo.
Boca
Entrada seca y amable, es un vino de buen cuerpo y textura, pero fluido con taninos redondos y acidez media, se destaca la pimienta, con una nota herbal, tabaco y violetas, es complejo, pero no deja de ser elegante y equilibrado con un largo final de boca.
Maridaje
En este caso te voy a recomendar que acompañes este vino con una rica carne estofada, es una carne que es menos intensa que la carne a la parrilla en cuanto a aromas y textura, está a medio sofreír más la salsa que lo acompaña donde la carne se presenta jugosa y algo fibrosa con deliciosos aromas, lo hace más que ideal y el maridaje ira de maravillas.
Temperatura de Servicio: 16 a 18 °C
