Descripción
BODEGA CAELUM
Caelum es una bodega boutique y familiar, cuya primera vendimia fue en 2009. Después de varios años de dedicación a la producción y venta de uva a bodegas vecinas, se decidió completar el ciclo de la vid con la elaboración de vinos de alta gama. A tan solo 30 minutos de la ciudad de Mendoza, Caelum se ubica en el corazón de Agrelo, Luján de Cuyo, una de las zonas bodegueras más importantes del país.
La producción anual aproximada de la bodega es de 70.000 botellas, y con pasión, el objetivo es lograr la más alta calidad, respetando el medioambiente.
Vista
Vino blanco con reflejos dorados, intenso, pálido y con presencia de sedimentos por la precipitación de la materia colorante.
Nariz
En nariz presenta aromas a flores blancas, compota de banana y algo especiado, fruta blanca madura.
Boca
Tiene una entrada seca, de cuerpo medio, untuoso, algo de frutos secos y una nota mantecosa. El vino se muestra complejo, vivaz con una equilibrada y refrescante acidez natural que le da un largo final de boca.
Maridaje
Si te gusta el queso, puedes maridar el Caelum Fiano con quesos blandos como el queso de cabra, el queso brie o el queso feta. El vino complementa los sabores del queso y su textura cremosa, mientras que su acidez fresca equilibra la grasa del queso.
Temperatura de Servicio: 11 a 12 °C
