Descripción
Finca Humanao
La Finca Humanao, perteneciente a la familia Franzini desde 1999, se encuentra ubicada a 2260 metros de altura en el fértil Valle de Molinos, Salta. Lleva este nombre en honor al último Inca que reino en el Imperio en esa época: el cacique Humanao.
La finca cuenta con 25 hectáreas cuyos suelos tienen perfil arenoso, amplitud térmica de 18 grados y 340 días de sol al año, las uvas que se recogen de sus viñedos llegan a una madurez completa entregando al final del ciclo polifenoles intensos, taninos dulces y redondos que hacen a los vinos Humanao irrepetibles en el mundo.
Vista
Vino intenso y profundo con un atractivo color rojo bordó, pálido con reflejos atejados indicándonos la evolución del vino, presenta lagrimas que al girar la copa descienden lentamente.
Nariz
Es una nariz limpia, con alta intensidad aromática donde predominan notas herbales, especias que recuerdan a la pimienta y en una segunda nariz presenta algo de fruta negra. Es un vino en evolución.
Boca
Es un vino que entra seco, de acidez media alta que te hace salivar la boca, se presenta con buena estructura y taninos firmes pero domados, totalmente integrados que le aportan gran cuerpo al vino, es intenso y balanceado donde se repite lo apreciado en nariz y con un final largo que nos deja un retrogusto especiado.
Maridaje
Este tinto potente y algo especiado es ideal para acompañar el ragú de cordero a las 4 especias (pimienta, nuez moscada, jengibre en polvo y clavo), este es un plato muy completo y versátil, se trata de un guiso de cordero sencillo y con mucho sabor, que debe cocinarse a fuego lento para que quede una carne tierna y jugosa que se deshaga en la boca y se puede acompañar con papas, verduras o arroz.
Temperatura de servicio: 16 a 18 °C
