Descripción
Avila wines
Es un proyecto familiar que nace en el este mendocino con viñedos propios con más de 70 años. Es un proyecto bastante joven, en un inicio vendían las uvas a terceros, pero en cuanto vieron el potencial de sus uvas decidieron hacer su propio emprendimiento. Así que decidieron sacar al mercado un Syrah, un Malbec, un blend de ambas cepas y luego un Torrontés todo de producción propia de su finca que cuenta con 10 hectáreas, bien bien boutique.
Vista
De color rojo profundo e intenso, brillante y fluido.
Nariz
Con aromas intensos y complejos y a la vez sutiles de frutas negras como la ciruela, la cereza negra y el arándano, así como notas de especias como la pimienta negra, clavo de olor, hierbas aromáticas. Cuando el vino se oxigena más y se calienta se siente un poco más la fruta.
Boca
Entrada seca con una acidez fresca y taninos sedosos que aporten estructura y cuerpo ligero, se desplaza con cierta fluidez con dejos frutales y especiados y un final corto pero correcto.
Maridaje
Las notas especiadas del Malbec -Syrah pueden combinar muy bien con platos que contengan especias como curry, jengibre, comino o pimienta negra. Puede ir bien con un curry de pollo o unas costillas con salsa BBQ.
Temperatura de Servicio: 16 a 18 °C
