Descripción
Bodega Cumehue
La palabra Cumehue proviene de los pueblos originarios que significa un lugar apacible, un lugar para llegar y quedarse. Fue en el año 2011 cuando se ha elegido la provincia de Mendoza para el desarrollo del emprendimiento. Cumehue es una bodega boutique que elabora pocas botellas, pero siempre haciéndole un tratamiento personalizado a los vinos y apuntando a los vinos de alta gama. Cumehue la particularidad que tiene es que no desarrolla otro varietal que no sea Bonarda. Todo lo que se hace es siempre sobre el Bonarda. Posee 32 hectáreas de Bonarda en Alto Chapanay, en San Martín y hasta el momento elabora unos 11 mil litros, todo Bonarda. El viñedo está ubicado a 690 msnm.
Descripción organoléptica
Vista
De color rojo rubí intenso con tonos violáceos. Limpio y brillante.
Nariz
Mucha fruta, presenta aromas a frutos rojos, como frutillas, cerezas, frutos negros como mora, y un toque especiado.
Boca
Ataque dulzón y entrada amable, de cuerpo medio y taninos sedosos, se repite la fruta y se suma una nota de chocolate que es aportada por la madera y que además la da complejidad. Es un ejemplo de vino con crianza que es muy fácil de tomar, con final de boca medio y agradable y elegante.
Maridaje
Generalmente la Bonarda por su sutileza y versatilidad acompaña muy bien pizzas de todo tipo y es gran compañero de pastas y carnes, gran comodín en cuanto a maridaje se refiere.
Temperatura de Servicio: 16°C-18°C
Valoraciones
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