Descripción
Finca Ambrosia.
En 2002 un grupo de amigos decidió invertir en Argentina. Compraron el terreno que se convertiría en Finca Ambrosia y se propusieron hacer realidad su ambición colectiva. A lo largo de los años, la fruta se ha vendido a un puñado de bodegas de alta gama como Trapiche, Altos Los Hormigas y Viña Cobos. En 2018 se consolidó la elaboración de vino en la bodega Los Maitenes en Luján de Cuyo. Los viñedos están ubicados en Gualtallary en el Valle de Uco entre 1.200 y 1.300 metros sobre el nivel del mar. Cuenta actualmente con 60 hectáreas.
Vista
Un vino de un profundo color rojo violáceo casi negro, muy característico en los vinos tintos de Gualtallary, es limpio y brillante.
Nariz
En nariz es un vino muy aromático, con predominio de la fruta como cereza, mora y ciruelas con un toque sutil floral.
Boca
En boca entrada dulce, de cuerpo medio, buen volumen y estructura. Presenta taninos sedosos, vigorosos y a la vez balanceados lo que hace al vino redondo y equilibrado. Es más fresco, joven y frutal con una linda mineralidad, presenta notas sutileza portadas por la madera y que son avainilladas con un largo y placentero final de boca.
Maridaje
Sin duda, como ya lo dije antes, el Malbec es una cepa que se puede combinar con una gran cantidad de platos porque con su amabilidad, personalidad y elegancia va a ir bien, pero en esta ocasión te voy a recomendar que lo acompañes con un ojo de bife al Malbec(no hacerlo con este vino, buscar uno de mejor calidad) acompañado con papas dore, así hacemos un maridaje por similitud y aportamos esas notas sutiles terciarias y la intensidad de la fruta al plato que potencia sus sabores en boca.
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