Descripción
13 Cles es un término francés, y su traducción al español significa 13 llaves. En la utopía que persigue y se adueña de los momentos de su autora, 13 es el número de puertas que escondían los secretos para darle vida a sus sueños. Cada llave representa su lucha personal para conseguirlos. El Proyecto se inicia por el 2009 luego de que su dueña quien también es la enóloga de la bodega sufre un terrible accidente que le impide ser contratada en otras bodegas, por lo que decide realizar sus propios vinos. Es una bodega familiar con menos de 50 hectáreas que está dando mucho de qué hablar por la calidad de sus vinos y el manejo de sus viñedos.
Descripción organoléptica
Vista
De color rojo rubí de intensidad media y presenta matices violáceos.
Nariz
Sus aromas son intensos, predominan aromas frutas rojas como la cereza, frutilla, y frambuesa, en una segunda nariz destacan notas florales(violeta), ahumado y sus notas a chocolate y coco provenientes de su paso por barricas.
Boca
Es un vino con gran presencia en boca, con entrada dulce y jugosa. Presenta taninos suaves y acidez refrescante y equilibrada que amalgaman muy bien con su fruta, además de lo apreciada en nariz se suma algo de ciruela madura y moras. Es un vino muy elegante, fácil de tomar y con final medio.
Maridaje
La Bonarda organolépticamente es muy parecida al Malbec por lo que se puede pensar en platos muy parecido para ambos debido a su gran versatilidad como: vegetales grillados, pastas, carnes asadas, mollejas, carne de cerdo, quesos duros y semiduros; acompaña muy bien pizzas.
Temperatura de Servicio: 16°C a 18°C
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